Forum Komunitas Online Gunungkidul
 
IndeksJual BeliPortal FKOGKFAQPencarianPendaftaranAnggotaLogin


Share | 
 

 Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Go down 
PengirimMessage
wadiyo
Camat
avatar

Lokasi : Singkar II,Wareng Wonosari GK
Reputation : 7
Join date : 14.04.09

PostSubyek: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Tue Nov 10, 2009 4:20 pm

J
ADIKAN INTERNET SEBAGAI SARANA MENCARI ILMU PENGETAHUAN
BUKAN
SARANA PENYEBARAN PORNOGRAFI DAN KEMAKSIATAN

sumber:muslimdaily



Kelompok mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta membuat susu prebiotik dari ubi jalar merah. Selain berkhasiat menjaga kesehatan saluran pencernaan, inovasi pangan ini kaya akan kandungan provitamin A. Pembuatannya pun relatif mudah.

Mahasiswa itu adalah M Noorcahya Eka Sakti, Fatwa Eka Widarti, dan M Syaifudin dari Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Negeri Yogyakarta (UNY).

”Ubi jalar merah mempunyai kandungan provitamin A atau retinol dalam jumlah tinggi, yaitu 2.310 mikrogram dalam setiap 100 gram. Kandungan retinol ini tidak hilang setelah pengolahan,” kata Ketua Kelompok Noorcahya di Yogyakarta, Selasa (22/9).

Kandungan provitamin A dalam ubi jalar merah (Ipomea batatas) setara dengan satu tablet vitamin A dan lebih tinggi dari bayam ataupun kangkung. Produk susu ini akan tepat dikembangkan di Indonesia karena menurut data Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) tahun 1995, tingkat pemenuhan vitamin A di Indonesia rendah.

Pembuatan susu prebiotik yang menjadi finalis Program Kreativitas Direktorat Pendidikan Tinggi 2008 itu cukup sederhana. Ubi jalar merah yang telah dikupas dan dicuci dimasukkan dalam wadah berisi air dengan perbandingan 1:2.

Campuran ini kemudian dipanaskan pada suhu 70 derajat celsius selama 30 menit. Setelah dingin dan dipisahkan dari materi padatnya, materi cair diendapkan selama semalam untuk diambil pati dari sarinya. Susu bisa ditambah aroma dan perasa agar disukai anak-anak.

Noorcahya mengatakan, sari ubi jalar merah ini mengandung prebiotik yang berguna memelihara keseimbangan flora pada saluran pencernaan. Kandungan ini mirip nutrisi yang terdapat pada susu fermentasi.

Nutrisi

Menurut uji nutrisi, produk yang telah diujicobakan di Dusun Mlati Krajan, Sendangadi, Mlati, Sleman, tersebut mengandung kalsium, serat kasar, protein, karbohidrat, dan vitamin A.

”Tetapi setelah disterilisasi, daya tahan susu prebiotik ini hanya tiga hari karena karbohidrat mudah terdegradasi,” ujarnya.

Anggota Staf Hubungan Masyarakat FMIPA UNY, Dedy Herdito, mengatakan, pihak fakultas berusaha menggalakkan penelitian dan inovasi oleh mahasiswa. Penelitian diutamakan pada pemanfaatan bahan-bahan yang selama ini dibuang dan dianggap tidak berguna.

Menurut Dedy, sebagian besar penelitian mahasiswa FMIPA UNY merupakan inovasi di bidang pangan. Hal ini dilakukan dengan dasar pemikiran bahwa makanan tetap dibutuhkan dalam kondisi apa pun.

Sejumlah inovasi lain dari mahasiswa FMIPA UNY di antaranya bubur instan dari sukun, permen lunak dari buah kersen, dan saus dari buah labu. ”Seaneh apa pun idenya, mereka didorong terus meneliti dan membuat ide yang nyeleneh menjadi mungkin diwujudkan,” ujarnya.
[muslimdaily.net/kmps]
Kembali Ke Atas Go down
http://azzamudin.wordpress.com
yantoGK
KorLap
avatar

Lokasi : semin
Reputation : 0
Join date : 19.05.12

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Sun May 20, 2012 8:18 pm

wah inovatif banget
Kembali Ke Atas Go down
http://www.cintagk.com
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Mon May 21, 2012 8:24 am

hehe tak kira universitas neger jakarta.....Very Happy

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Mon Sep 10, 2012 8:30 am

mantap, tapi ke mana ini pak wadiyo gak pernah muncul....

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
macanWong7
Koordinator
avatar

Lokasi : www.batuzakar.net
Reputation : 5
Join date : 22.02.09

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Thu Oct 25, 2012 1:55 pm

memang internet ada 2 sisi
satu negatif + satunya positif
tinggal otaknya di pakai utk apa
Kembali Ke Atas Go down
http://www.batuzakar.net
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Tue Oct 30, 2012 9:13 am

ya itulah, yang penting kita manfaatkan untuk hal-hal yang bagus...

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
widjiume
Camat
avatar

Lokasi : BEKASI
Reputation : 9
Join date : 21.12.11

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Tue Oct 30, 2012 9:44 am

alventa wrote:
ya itulah, yang penting kita manfaatkan untuk hal-hal yang bagus...
betul sekli mas...
Kembali Ke Atas Go down
http://widjiume.web.id
macanWong7
Koordinator
avatar

Lokasi : www.batuzakar.net
Reputation : 5
Join date : 22.02.09

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Sat Dec 01, 2012 9:41 am

mari kita lanjutkan untuk hal2 yg postitif !!!
Kembali Ke Atas Go down
http://www.batuzakar.net
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Sat Dec 01, 2012 11:31 am

harus begitu bro, gunakan untuk hal yang bagus dan juga sharing-sharing yang bermanfaat di forum ini....sehingga manfaat internet bisa maksimal... joz

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
Sari Gunkid
KorLap
avatar

Lokasi : Hong Kong
Reputation : 2
Join date : 10.07.12

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Sun Dec 02, 2012 12:16 am

Mantab. Inovatif...
Kembali Ke Atas Go down
http://warlessarigunkid.blogspot.com , http://tokocintaku.blogsp
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Sun Dec 02, 2012 8:24 am

betul bu sari, kalau di hongkong bagaimana? ada inovasi makanan dari ubi jalar?

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
sacho_eka
Pengawas
avatar

Lokasi : tangerang- banten
Reputation : 36
Join date : 03.11.08

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Mon Dec 03, 2012 9:55 pm

kangen postingane pak wadiyo..
Kembali Ke Atas Go down
http://kiossticker.com
penaltev
KorLap
avatar

Lokasi : Indonesia
Reputation : 3
Join date : 08.05.12

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Tue Dec 04, 2012 9:58 pm

hehe, kemana juragan wadiyo bung eka?
Kembali Ke Atas Go down
http://www.fxopen.com
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Sat Dec 29, 2012 9:56 am

Pagi bro, wah ke mana ini pak wadiyo? Silahkan bisa terus memberikan info-info segar... joz

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
herbrata
KorLap
avatar

Lokasi : DI Panjaitan 14 Penas Cawang Halim
Reputation : 0
Join date : 18.12.13

PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   Wed Dec 18, 2013 7:17 pm

UNJ Jogja beda dengan UNJ Jakarta ya?
Kembali Ke Atas Go down
http://gmrapihjaya.web.indotrading.com/
Sponsored content




PostSubyek: Re: Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah   

Kembali Ke Atas Go down
 
Mahasiswa UNJ Kembangkan Susu Ubi Jalar Merah
Topik sebelumnya Topik selanjutnya Kembali Ke Atas 
Halaman 1 dari 1

Permissions in this forum:Anda tidak dapat menjawab topik
FKOGK :: ALL ABOUT GUNUNGKIDUL :: Kuliner-
Navigasi: