Forum Komunitas Online Gunungkidul
 
IndeksJual BeliPortal FKOGKFAQPencarianPendaftaranAnggotaLogin


Share | 
 

 Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek

Topik sebelumnya Topik selanjutnya Go down 
PengirimMessage
kandar
Presidium
avatar

Lokasi : jakarta asli Kemiri, Tanjung sari
Reputation : 25
Join date : 23.08.08

PostSubyek: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Thu Mar 25, 2010 2:06 pm

Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek
Selasa, 23 Februari 2010 | 14:36 WIB

KOMPAS/WAWAN H PRABOWO
Para pelanggan menikmati soto ayam kampung di Warung Soto Tan Proyek Gunung Kidul, DIY, Sabtu (20/2/2010).
RASA gurih daging ayam kampung berpadu dengan kuah ayam bening itu masih tertinggal di mulut hingga beberapa jam setelah menikmati soto. Itulah sensasi rasa Soto Tan Proyek di Playen, Gunung Kidul, Yogyakarta, yang membuat orang ketagihan.

Soto Tan Proyek terletak di pinggir jalan raya utama Yogyakarta-Wonosari. Kunci kelezatan soto ini terletak pada kaldu ayam kampung yang gurih. Daging ayam yang direbus dan menciptakan kuah gurih ini konon harus asli ayam kampung. Dan itu pun haruslah ayam jago, yang masih muda pula. Setidaknya itu menurut Hardi (43) dan istrinya, Murni (37), sang pemilik warung.

Setelah dikuliti, daging ayam si jago muda itu utuh-utuh direbus bersama bumbu-bumbu selama 1,5 jam di dalam kuali air mendidih. Kuah rebusan digunakan sebagai kaldu soto, sedangkan daging ayam kampung segera digoreng hingga kering.

Tiap hari, 12-20 ekor ayam kampung direbus, kemudian digoreng hingga garing. Menggigit potongan daging ayam kampung goreng yang telah direndam kuah soto menghadirkan sensasi rasa gurih-gurih mantap.

Berbeda dengan soto ayam lain, kuah kaldu ayam Soto Tan Proyek ini hanya dibumbui bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, dan kemiri. Bumbu yang digiling halus ini hanya butuh tambahan garam sebagai penguat rasa.

Bumbu-bumbu pelengkap yang biasa ditemui di kuah soto seperti daun jeruk, daun salam, dan lengkuas tidak ditemui di Soto Tan Proyek. Menurut Murni, bumbu sejenis hanya digunakan untuk kaldu soto yang dagingnya menggunakan ayam potong. Ayam kampung asli tidak memerlukan tambahan bumbu penyedap karena memiliki keunggulan rasa. Gurih daging ayam kampung dengan seratnya yang kasar sangat kentara dan memikat rasa.

Cara memasak soto pun masih tradisional dengan menggunakan tungku kayu maupun tungku arang. Pagi-pagi benar, sekitar pukul 04.00, Hardi, Murni, dan dua pegawainya mulai membuat kaldu ayam. Seluruh racikan soto ayam kampung telah siap dihidangkan sejak pukul 06.00.

Cepat ludes

Setiap mangkuk soto ayam dihidangkan bercampur dengan nasi putih pulen. Beberapa potong irisan daging ayam dicampur bersama kuah, tomat, dan ditaburi bawang goreng. Jika tidak cukup dengan takaran daging ayam dalam soto, pesantap bisa mencomot potongan ayam goreng yang disajikan dalam piring terpisah di meja makan.

Harga per porsi soto cukup Rp 6.000. Jika ingin menambah potongan ayam goreng, cukuplah mengeluarkan Rp 5.000 untuk paha bawah atau Rp 9.000 untuk per potong dada. Gorengan tempe mendoan bisa dinikmati seharga Rp 500. Sebagai minuman boleh dicoba teh manis maupun jeruk manis.

Pelanggan warung Soto Tan Proyek cukup beragam, yaitu mulai dari pegawai kantoran, polisi, pengusaha, hingga ibu rumah tangga. Di hari libur, warung soto ini juga menjadi ajang kumpul bersama antaranggota keluarga. Meskipun tidak saling mengenal, para pengunjung biasanya saling menyapa dengan senyum.

Penataan ruang makan seluas 7 x 8 meter di warung Soto Tan Proyek cukup nyaman. Dengan mempertahankan bentuk bangunan tradisional pedesaan, suasana akrab pun terbangun. Bangunan tradisional dengan tembok kayu dan jendela berteralis kayu ini memungkinkan pengunjung selalu mendapat udara segar.

Warung ini hanya menyajikan empat meja dengan bangku panjang. Sebanyak 24 tamu bisa dilayani sekaligus di ruang makan tersebut. Jika pengunjung membeludak, Hardi dan Murni menyediakan emperan rumah yang memuat hingga delapan pengunjung.

Meskipun tidak pernah berpromosi lewat iklan, gurihnya Soto Tan Proyek telah menjadi pembicaraan dari mulut ke mulut. Maka, jika tak ingin kehabisan, datanglah sebelum tengah hari. Pasalnya, selewat tengah hari, soto kemungkinan besar akan ludes dilahap pelanggan. (Mawar Kusuma)


sumber : KOMPAS

_________________
urip mung mampir ngombe lan mung wang sinawang.

Menjadi tua pelan tapi pasti, namun menjadi dewasa belum tentu.

http://syifauwongmantren.multiply.com => nembe sinau
Kembali Ke Atas Go down
http://syifauwongmantren.multiply.com
rizky
Pengawas
avatar

Lokasi : Nganjuk-Wonosari-bekasi
Reputation : 7
Join date : 24.08.09

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Fri Mar 26, 2010 6:41 pm

hemmmm dadi ngulu idu aku kang.. :oops:

_________________
Ampiranku
FBku Gonku cangkruk kene
Kembali Ke Atas Go down
http://ispria.blogspot.com/
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Fri Mar 02, 2012 9:52 am

Wah memang mantap tenan, ane pernah sekali ke sana.....kepengen lagi wkwkwk

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
masipoeng
Camat
avatar

Lokasi : Sungailiat, Bangka
Reputation : 5
Join date : 16.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Tue Mar 06, 2012 12:41 am

soto ayame joosss,. top markotop
camilane komplit,..
yen ura kleru wis duwe cabang telu,..

_________________
MONGGO KULO ATURI MLEBET MRIKI
Kembali Ke Atas Go down
http://www.masipoeng.wordpress.com
wiwid
HanSip
avatar

Lokasi : Dunia Maya
Reputation : 19
Join date : 09.08.09

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Tue Mar 06, 2012 2:36 am

Loh loh..
Playen e sisih ngendi iki?..

Koq aq malah durung ngerti?.. Very Happy
Kembali Ke Atas Go down
http://www.wonosari.com/forum
Agus_Gogon
Pengawas
avatar

Lokasi : karangetan rongkop GK pondok gede
Reputation : 109
Join date : 17.09.10

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Tue Mar 06, 2012 3:41 pm

wiwid wrote:
Loh loh..
Playen e sisih ngendi iki?..

Koq aq malah durung ngerti?.. Very Happy
loncat
Kembali Ke Atas Go down
http://www.c-palm.com
prasetyo
Camat
avatar

Lokasi : Ngadipiro-Rejosari-Semin-Jakarta
Reputation : 4
Join date : 22.03.08

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Tue Mar 06, 2012 5:15 pm

mantab kuliner di wilayah gunungkidul tambah berkembang,..
Kembali Ke Atas Go down
masipoeng
Camat
avatar

Lokasi : Sungailiat, Bangka
Reputation : 5
Join date : 16.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Tue Mar 06, 2012 6:07 pm

lokasine etan gudang Bulog, ..

_________________
MONGGO KULO ATURI MLEBET MRIKI
Kembali Ke Atas Go down
http://www.masipoeng.wordpress.com
Agus_Gogon
Pengawas
avatar

Lokasi : karangetan rongkop GK pondok gede
Reputation : 109
Join date : 17.09.10

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Tue Mar 06, 2012 6:11 pm

masipoeng wrote:
lokasine etan gudang Bulog, ..
ajib ajib meluncur
Kembali Ke Atas Go down
http://www.c-palm.com
widjiume
Camat
avatar

Lokasi : BEKASI
Reputation : 9
Join date : 21.12.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Tue Mar 06, 2012 6:23 pm

saya jadi kangen sama soto kampung ... kopi

_________________
Tips kecantikan saricosmetics Cream Sari Kosmetik crystal x Obat Herbal Alami Cream sari kelambu nyamuk siklus pembalut wanita twin tulipware sarikosmetik pemutih sari
Kembali Ke Atas Go down
http://widjiume.web.id
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Thu Mar 08, 2012 9:39 am

lebih enak lagi segera makan gan, tidak segera kangen :ngacir

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
prasetyo
Camat
avatar

Lokasi : Ngadipiro-Rejosari-Semin-Jakarta
Reputation : 4
Join date : 22.03.08

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Thu Mar 08, 2012 11:40 am

mangan soto ditambahi peyek,.. waaaah tambah mak nyussss,.. goyangduyu
Kembali Ke Atas Go down
wiwid
HanSip
avatar

Lokasi : Dunia Maya
Reputation : 19
Join date : 09.08.09

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Fri Mar 09, 2012 5:14 am

masipoeng wrote:
lokasine etan gudang Bulog, ..
Sesuk yen bali..
yen kelingan..
yen duwe duit..
yen ono kendaraan e tak mampir..
kwi yo yen ora ono halangan liyane..

Sing jelas patut dicoba iki.. ajib
Kembali Ke Atas Go down
http://www.wonosari.com/forum
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Fri Mar 09, 2012 9:49 am

Mantap lah, memang harus dirasakan kenikmatan sotonya. goyangduyu

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
masipoeng
Camat
avatar

Lokasi : Sungailiat, Bangka
Reputation : 5
Join date : 16.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Sat Mar 10, 2012 10:54 pm

larise ura umum, orang gunungkidul wajib coba, nyuussss.....!!! ajib

_________________
MONGGO KULO ATURI MLEBET MRIKI
Kembali Ke Atas Go down
http://www.masipoeng.wordpress.com
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Sun Mar 11, 2012 9:32 am

sip, silahkan kesana dan menikmati gan..

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
masipoeng
Camat
avatar

Lokasi : Sungailiat, Bangka
Reputation : 5
Join date : 16.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Mon Mar 12, 2012 9:37 pm

yen mampir ojo lali nraktir,... ngacir

_________________
MONGGO KULO ATURI MLEBET MRIKI
Kembali Ke Atas Go down
http://www.masipoeng.wordpress.com
prasetyo
Camat
avatar

Lokasi : Ngadipiro-Rejosari-Semin-Jakarta
Reputation : 4
Join date : 22.03.08

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Mon Mar 12, 2012 9:38 pm

mbayangke dhisik,.. mengko nek ono kunjungan meneh neng gunungkidul,.. terus mampir neng warung iki,..
Kembali Ke Atas Go down
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Tue Mar 13, 2012 10:02 am

lha sampeyan hijrah neng ndi kang??

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
masipoeng
Camat
avatar

Lokasi : Sungailiat, Bangka
Reputation : 5
Join date : 16.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Thu Mar 15, 2012 12:00 am

sekali coba resiko tuman ditanggung sendiri, koyo aq... ajib

_________________
MONGGO KULO ATURI MLEBET MRIKI
Kembali Ke Atas Go down
http://www.masipoeng.wordpress.com
alventa
Pengawas
avatar

Lokasi : http://instaforex.com/
Reputation : 5
Join date : 24.06.11

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Thu Mar 15, 2012 9:53 am

tuman bikin senang bakule...laris...Very Happy

_________________
Join with InstaForex | Indonesian Forex Forum |
Follow us on FaceBook | Keep Learning and Doing |
Kembali Ke Atas Go down
http://instaforex.com/
sacho_eka
Pengawas
avatar

Lokasi : tangerang- banten
Reputation : 36
Join date : 03.11.08

PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   Thu Mar 15, 2012 1:38 pm

wiwid wrote:
Loh loh..
Playen e sisih ngendi iki?..

Koq aq malah durung ngerti?.. Very Happy



mulane gaul kang..

ngeder2 ngunu lho
Kembali Ke Atas Go down
http://kiossticker.com
Sponsored content




PostSubyek: Re: Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek   

Kembali Ke Atas Go down
 
Jago Muda Kampung di Soto Tan Proyek
Topik sebelumnya Topik selanjutnya Kembali Ke Atas 
Halaman 1 dari 1

Permissions in this forum:Anda tidak dapat menjawab topik
FKOGK :: ALL ABOUT GUNUNGKIDUL :: Kuliner-
Navigasi: